Il Brunello di Montalcino è sicuramente uno dei vini più conosciuti ed apprezzati al mondo. E’ un rosso da lungo invecchiamento e di straordinaria eleganza e concentrazione. Ha profumi ampi ed eterei con note di frutti di bosco, amarena e vaniglia.
ACCORGIMENTI GASTRONOMICI:
Ideale con carne rossa grigliata o in umido , selvaggina, formaggi di lunga stagionatura.
Le uve diraspate e pigiate vengono fatte fermentare. Il contatto tra bucce e mosto si protrae per
circa 30 giorni. Svinato viene mantenuto in vasche in locali temperati al fine di favorire la fermentazione malolattica. Invecchiamento : fino a 36 mesi in botte di rovere di
Slavonia ed una parte in barrique di rovere francese.
Affinamento in bottiglia: fino a 8 mesi prima della commercializzazione.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
COLORE: Rosso rubino brillante, tendente al
granato con l’invecchiamento.
PROFUMO: Bouquet di ciliegia, prugna
e spezie.
GUSTO: Corposo, con vivece acidità e sapore di frutta
rossa . Retrogusto lungo e fresco. Vino dal lungo potenziale di invecchiamento.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C;
ACCORGIMENTI GASTRONOMICI: : Ideale con carne rossa grigliata o in umido , selvaggina, formaggi di lunga stagionatura.
L’azienda agricola “Loghi” si trova nel comune di San Giovanni d’Asso, patria del rinomato tartufo bianco delle Crete Senesi, zona collinare a sud della provincia di Siena, in prossimità al corso di due piccoli torrenti, l’Asso e il Serlate, in un luogo isolato e tranquillo.
L’azienda, a conduzione familiare, si è avviata a partire dalla fine degli anni ottanta ad opera del padre della famiglia Berni.
Negli anni si è sviluppata continuamente ampliando le proprie attività fino alla scelta imprenditoriale intrapresa dal figlio Valentino, che oggi ne è titolare, e che oltre a costruire la propria formazione nell’ambito delle scienze agrarie ed ambientali aveva già maturato la propria esperienza direttamente in ambito agricolo.
L’azienda agricola I Loghi produce due rossi a marchio ORCIA DOC, due rossi IGT e un IGT bianco, oltre ad un ottimo olio extra vergine di oliva, ed infine il rinomato tartufo delle crete senesi.
La coltivazione dell’azienda è completamente organica, perché da sempre il rispetto per il territorio ha portato buoni frutti.
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AZIENDA AGRICOLA LOGHI
Vini e Vigneti
ATTUALMENTE IN PRODUZIONE
Il Nostro Vino
L’azienda agricola Loghi produce Brunello e Rosso di Montalcino, Orcia DOC e IGT Toscana. Attualmente in azienda si coltivano sia vitigni autoctoni che internazionali ma sempre nel rispetto della tradizione e peculiarità toscana.
VINO
TARTUFO
OLIO
SALSE & CREME
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