La coltivazione è effettuata da anni seguendo il metodo dell’agricoltura biologica e dal 2014 è iniziato il processo per il raggiungimento della certificazione.
ACCORGIMENTI GASTRONOMICI:
Carni rosse, selvaggina, arrosti, fiorentina ecc. .
15 giorni di fermentazione a temperatura controllata circa 22°C, seguita da una macerazione di 10 giorni sulle bucce. Affinamento: il Sangiovese passa otto mesi barriques francesi il vino riposa per
5 mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
COLORE: rosso granato.
PROFUMO: intenso di frutto maturo di visciola marasca, con note aromatiche equilibrate.
GUSTO: l’ingresso in bocca è morbido e cremoso, potente ma equilibrato, il finale è lungo e persistente e lascia la bocca con una sensazione di armonia.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18/20°C;
ACCORGIMENTI GASTRONOMICI: Carni rosse, selvaggina, arrosti, fiorentina ecc. .
L’azienda agricola “Loghi” si trova nel comune di San Giovanni d’Asso, patria del rinomato tartufo bianco delle Crete Senesi, zona collinare a sud della provincia di Siena, in prossimità al corso di due piccoli torrenti, l’Asso e il Serlate, in un luogo isolato e tranquillo.
L’azienda, a conduzione familiare, si è avviata a partire dalla fine degli anni ottanta ad opera del padre della famiglia Berni.
Negli anni si è sviluppata continuamente ampliando le proprie attività fino alla scelta imprenditoriale intrapresa dal figlio Valentino, che oggi ne è titolare, e che oltre a costruire la propria formazione nell’ambito delle scienze agrarie ed ambientali aveva già maturato la propria esperienza direttamente in ambito agricolo.
L’azienda agricola I Loghi produce due rossi a marchio ORCIA DOC, due rossi IGT e un IGT bianco, oltre ad un ottimo olio extra vergine di oliva, ed infine il rinomato tartufo delle crete senesi.
La coltivazione dell’azienda è completamente organica, perché da sempre il rispetto per il territorio ha portato buoni frutti.
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AZIENDA AGRICOLA LOGHI
Vini e Vigneti
ATTUALMENTE IN PRODUZIONE
Il Nostro Vino
L’azienda agricola Loghi produce Brunello e Rosso di Montalcino, Orcia DOC e IGT Toscana. Attualmente in azienda si coltivano sia vitigni autoctoni che internazionali ma sempre nel rispetto della tradizione e peculiarità toscana.
VINO
TARTUFO
OLIO
SALSE & CREME
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